人間至味是團圓。臨近首個“非遺版”春節，“在外吃年夜飯”需求升溫。截至1月16日，美團上“年夜飯預訂”“年夜飯餐廳推薦”相關搜索量月環比提升256%，年夜飯線上預訂量同比增長305%，“非遺美食”需求激增。最新數據顯示，超百萬餐飲商戶在美團報名“春節不打烊”活動，年夜飯線上預訂、外帶配送、吃住玩一站式等服務新模式涌現，進一步激發春節餐飲消費市場活力。

　　一線城市年夜飯預訂火熱 非遺美食訂單增12倍

　　美團數據顯示，上海、北京、杭州、西安、蘇州用戶搜索年夜飯餐廳的熱度位居全國前列，特別是一些上榜了“黑珍珠”“必吃榜”的特色餐廳，成為市民游客的最愛。

　　一道道非遺美食，在年夜飯的餐桌上也“熱”了起來。進入1月以來，美團上“非遺”主題團購套餐訂單量同比增長超12倍，以中國美食文化體驗為特色的黑珍珠餐廳年夜飯預訂量同比去年增長超120%。

　　

　　▲蘇州鼎膳·匠宴餐廳一角盡顯姑蘇文化 餐廳供圖

　　在蘇州一家黑珍珠餐廳“鼎膳·匠宴”里，每一個包廂融入不同的非遺主題文化，成為年夜飯預訂熱門選擇。餐廳相關負責人表示，截至12月初，除夕當天的包間都已經訂出去，門店今年也是推出了一系列套餐，還可以根據顧客需求提供私人定制宴，蘇式重青燜肉鍋飯等含有非遺元素的菜品點單率較高。

　　在南昌，以江西菜為特色的“春天來了”餐廳，目前5家街邊店的年夜飯包間已經訂滿，今年新晉黑珍珠一鉆的出版中心店除夕夜的大廳滿座率也已達到80%，相關負責人表示，“今年過年期間，我們會準備江西特色小食作為伴手禮，還增添了更具本地特色和質價比的年味菜，客人目前反饋都很好。”

　　南方熱衷酒店年夜飯 吃住玩一站式成新風尚

　　不少消費者也會選擇到酒店吃年夜飯。美團旅行數據顯示，南京、廣州、深圳、杭州、上海是酒店年夜飯預訂量TOP5城市，本幫江浙菜、粵菜、川菜最受歡迎。美團酒店相關負責人表示，“今年在酒店訂年夜飯的人多起來，8到10人酒店年夜飯套餐是食客熱選，南方用戶尤其喜歡在酒店吃年夜飯。”

　　“洪山菜薹傳說”是武漢市級非遺，菜薹也是武漢人年夜飯上的必選菜。武漢人愛喝湯，“無湯不成席”是鄂菜一條不成文的規定。在武漢晟云酒店的“桃源小館中餐廳”，包含“臘肉拍蒜紅菜薹”和多款湯品的“2025年春節年夜飯套餐-金蛇狂舞宴(8-10人套餐)”在美團上銷售火爆。

　　今年除夕放假，不少消費者會選擇與家人到周邊度假，一起吃團圓飯。位于廣州從化區的必住榜酒店“廣東溫泉賓館”，目前新春團圓宴的預訂已超七成。相關負責人介紹，不少家庭選擇到景區過佳節，訂房又訂餐，美團上的“住+吃+景區溫泉門票”團購套餐十分適合小家庭度假，近兩周也已經全部預約滿了。

　　預售外帶、App預訂 年夜飯線上服務更多元

　　年夜飯線上市場也一片紅火。提前半個月通過美團App、大眾點評App預訂年夜飯的訂單量較去年增長305%，這不僅反映出消費者對于消費便捷性的需求不斷提升，也進一步印證了美團在餐飲商家線上化提質升級中的助力價值正在加強。

　　截至1月16日，全國已有超4萬餐飲商戶在美團App、大眾點評App 上提供在線預訂除夕座位的服務，一些商家還將年夜飯套餐搬到線上，并開通分次支付的預訂模式，用戶提前支付一定比例的訂金，可以同步鎖定除夕夜當晚的“套餐+座位”，增加消費確定性的同時，幫助門店提前把握需求、提升訂單。

　　

　　▲商家在線上平臺推出年夜飯預訂、外帶等服務，美團App、大眾點評App

　　除了堂食吃年夜飯，為滿足消費者多樣化的就餐需求，年夜飯外帶、配送服務也逐漸興起，美團上開通相關服務的餐飲商戶數同比增長220%。以南京大牌檔為例，推出的3-4人、5-6人年夜飯外帶套餐正在美團上火熱預售，除了招牌鹽水鴨之外，還有充滿美好祝愿的新年年菜，用戶不僅可以除夕當天順手外帶，還可通過美團App預約配送到家。

　　為保障春節外出就餐體驗，美團已推出“春節不打烊”活動，全國已有超百萬餐飲商家報名參加，與此同時，美團還將聯合優質商家開展春節促消費活動，橫跨小年、除夕、春節、元宵等多個消費旺季，用戶搜索“美妙春節”可直達活動會場，還有68元神券包限量發放，助力各地春節餐飲消費市場升溫。